المقادير
- حبة كبيرة من البطاطة
- بصلة صغيرة (خضارية) مقطعة الى قطع صغيرة
- 70 غرام من التن المعلب مصفى من الزيت
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من الكبار
- ملح وفلفل اسود(ابزار)
- 250 غرام من ورقة الملسوقة (ورقة البسطيلة)متوسطة الحجم
- 15 بيضة
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نغسل البطاطة ونسلقها في ماء مملح. نقشرها ثم نمعكها بالشوكة.
- نضعها في اناء مع قطع البصل, التن,البقدونس المفروم والكبار.نرش الكل بالملح والفلفل الأسود ثم نخلط.
- نطوي ورقة الملسوقة من الجوانب كي نحصل على شكل مربع.
- نضع مقدار ملعقة كبيرة ونصف من الحشوة في احد الزوايا ونجوفها من الوسط لتأخد شكل حلقة.
- قبل القلي,نضع البيضة وسط الحلقة مع ازالة قليل من الأبيض(كي لايتسرب من الجوانب أثناءالقلي).نرش البيض بقليل من الملح والفلفل الاسود ثم نثني الورقة لتأخد شكل مثلت.
- نضع البريك في حمام زيت ساخن ونضغط على جوانبها بملعقة لتلتصق ببعضها.نسقيها بالزيت الساخنة من الأعلى ثم نقلبها لتتحمرمن الجهتين. نضعها تستقطرفوق ورق التنشيف.تقدم ساخنة.
طريقة تحضير بالصور
تأكد ، سيداتي ، إذا كنتم تجيدون تحضير المقبلات المختلفة بأنواع مختلفة من الفاصوليا والخضروات ، فإن مائدتكم ستكون دائما غنية ولذيذة ، سواء كنتم تقدمون هذه المقبلات مع وجبتكم الرئيسية أو بشكل فردي.
وذلك لأنه سهل التحضير ويمكن حفظه في الثلاجة لفترة طويلة ، وهو ما يجعلنا نخصص كمية هذه السلسلة المبسطة لجميع الأذواق للخضار القطاني والمشيريلا.